Mắt cá ngừ phú yên

Mắt cá ngừ phú yên –  tinh hoa ẩm thực

Nhắc đến ẩm thực Phú Yên, ngoài cá ngừ đại dương nức tiếng, thì mắt cá ngừ Phú Yên chính là món đặc sản độc đáo mà bất cứ ai từng thử qua đều khó quên. Với kích thước lớn, kết cấu béo bùi, giàu Omega-3 và DHA, món ăn này không chỉ gây tò mò vì độ “lạ” mà còn nổi bật nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho mắt, não và sức khỏe tổng thể.

Mắt cá ngừ Phú Yên thường được dùng để chế biến thành nhiều món ngon như: hầm thuốc bắc, cháo dinh dưỡng, hầm tiêu xanh hoặc nấu lẩu. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị, món ăn còn mang đậm phong cách ẩm thực của vùng biển miền Trung

Mắt cá ngừ đại dương là gì?

Nếu bạn đã quen thuộc với thịt cá ngừ săn chắc, thơm ngọt thì có lẽ chưa một lần thưởng thức phần quý giá nhất của loài cá này – mắt cá ngừ đại dương. Đây là món đặc sản độc đáo đến từ biển khơi, không chỉ gây ấn tượng bởi vị ngon lạ miệng mà còn nổi bật nhờ hàm lượng dưỡng chất dồi dào rất tốt cho sức khỏe.

Mắt cá ngừ phú yên có tác dụng gì?

Trong thành phần mắt cá ngừ Phú Yên chứa nhiều Omega-3, DHA, vitamin A, cùng khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe toàn diện:

• Tăng cường thị lực: Với hàm lượng omega-3 dồi dào, món ăn này rất hữu ích cho những ai bị khô mắt, mỏi mắt hoặc có dấu hiệu thoái hóa điểm vàng.
• Hỗ trợ chức năng não bộ: DHA trong mắt cá là nguồn acid béo quan trọng giúp tái tạo tế bào thần kinh, tăng cường trí nhớ và ngăn ngừa sa sút trí tuệ.
• Bổ sung sắt và giảm cholesterol: Ăn mắt cá ngừ thường xuyên giúp cải thiện tuần hoàn máu, ngăn ngừa thiếu máu, đồng thời hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả.

Trung bình, một con cá ngừ trưởng thành nặng từ 30–60kg, nên đôi mắt của chúng có kích thước lớn, giàu chất bổ.

Mắt cá ngừ được ngư dân gọi vui là “đèn pha đại dương” vì độ sáng đặc trưng – thể hiện khả năng thích nghi trong môi trường sâu hàng trăm mét dưới đáy biển.

Cá ngừ Phú Yên làm món gì ngon?

Những món ngon từ mắt cá ngừ Phú Yên nổi tiếng:

1. Mắt Cá Ngừ Hầm Thuốc Bắc – Đậm Hồn Vị Phú Yên

Là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Tuy Hòa, mắt cá ngừ Phú Yên hầm thuốc bắc không chỉ dậy mùi thơm đặc trưng mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Món này thường được hấp cách thủy trong thố đất, kèm các vị thuốc như táo tàu, kỷ tử, thục linh, sâm…

Cách làm đơn giản:

• Làm sạch mắt cá, trần sơ với nước muối.
• Ướp cùng gừng, hành tím, tiêu, ớt xanh và các vị thuốc bắc.
• Hấp trong thố đất khoảng 20 phút, ăn nóng cùng lá tía tô, tỏi và ớt xiêm.

Món ăn có hương thơm nhẹ từ thuốc bắc, vị bùi béo từ mắt cá khiến thực khách nào cũng mê mẩn.

2. Cháo Mắt Cá Ngừ – Món Ăn Ấm Bụng, Dễ Dùng

Cháo mắt cá ngừ Phú Yên là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tối nhẹ nhàng hoặc khi cần bồi bổ sức khỏe. Vị ngọt thanh tự nhiên từ mắt cá kết hợp cùng nấm, gừng, hành tạo nên món ăn không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho hệ tiêu hóa.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Mắt cá ngừ (2–4 con), gạo trắng, nấm đông cô tươi, gừng, hành ngò.
• Nêm nếm vừa miệng với nước mắm, muối, tiêu và ớt.

Cháo mắt cá ngừ Phú yên mang hương vị đặc trưng của biển, mềm mịn, ấm nóng – là món tẩm bổ lý tưởng trong những ngày mưa gió hoặc dành cho người cần phục hồi sức khỏe.

Cách Nấu Cháo Mắt Cá Ngừ Đại Dương Chuẩn Vị Phú Yên

Cháo mắt cá ngừ là món ăn đậm chất biển miền Trung, nổi bật với vị béo bùi đặc trưng từ mắt cá kết hợp với vị thanh nhẹ của cháo gạo nở mềm.

Dưới đây là hướng dẫn cách nấu món cháo này sao cho vừa ngon miệng, vừa loại bỏ hoàn toàn mùi tanh đặc trưng của cá ngừ.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Mắt cá ngừ đại dương: 2–4 con
• Gạo tẻ: 1/2 chén (vo sạch)
• Gừng, hành tím, tiêu, hành lá, ngò rí
• Nấm đông cô tươi
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế & khử mùi tanh

• Trụng mắt cá ngừ trong nước sôi có vài lát gừng để khử mùi.
• Phi thơm hành tím trong chảo dầu nóng, cho mắt cá vào đảo sơ với muối, gừng thái sợi và chút hạt nêm. Việc rang nhanh mắt cá không chỉ giúp tăng hương vị mà còn làm giảm độ tanh hiệu quả.

Bước 2: Nấu cháo

• Cho phần gạo đã vo sạch vào nồi cùng khoảng 500ml nước, nấu đến khi cháo sánh mịn.
• Sau đó, thêm mắt cá đã rang vào nồi, hạ lửa liu riu để phần mắt cá chín mềm và tiết vị ngọt tự nhiên.
• Khi cháo gần hoàn thiện, cho nấm đông cô vào và nấu thêm khoảng 5 phút.

Bước 3: Nêm nếm & hoàn thiện món ăn

• Nêm khoảng 2–3 muỗng hạt nêm hoặc theo khẩu vị.
• Tắt bếp, cho hành lá, ngò rí thái nhuyễn vào.
• Rắc tiêu xay lên trên và múc ra tô.

Cháo mắt cá ngừ Phú Yên ăn khi còn nóng sẽ giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên từ biển, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt tốt cho người cần bồi bổ hoặc đổi vị trong những bữa ăn nhẹ.

Những Biến Tấu Khác Từ Mắt Cá Ngừ

Ngoài món cháo và món hầm thuốc bắc, bạn cũng có thể đổi món với những kiểu chế biến hấp dẫn như:

• Mắt cá ngừ hầm tiêu xanh: cay nhẹ, đậm đà
• Lẩu mắt cá ngừ: kết hợp rau xanh, nấm tươi rất bắt vị
• Bún mắt cá ngừ: món ăn sáng độc đáo đậm vị biển

Mua mắt cá ngừ Phú Yên ở đâu ngon nhất?

Để có được mắt cá ngừ đại dương tươi – sạch – đúng chuẩn, không thể không nhắc đến thành phố Tuy Hòa, Phú Yên – thủ phủ cá ngừ của Việt Nam.

Tại đây, bạn có thể dễ dàng tìm mua mắt cá ngừ Phú Yên loại lớn, được sơ chế kỹ và bảo quản đúng cách.

7F Store là một trong những địa chỉ uy tín chuyên cung cấp:

• Mắt cá tươi nguyên con
• Mắt cá ngừ chế biến sẵn trong thố sứ tiện lợi

Bạn có thể đặt mua trực tiếp trên website: 7fstore.com – với dịch vụ giao hàng tận nơi, nhanh chóng và đảm bảo chất lượng.

Dù được chế biến thành món hầm hay cháo, phần mắt cá đều phát huy trọn vẹn vị ngon ngọt, béo bùi cùng dưỡng chất quý giá từ đại dương.

Mắt cá ngừ Phú Yên không chỉ là một món ăn lạ miệng mà còn là đặc sản Phú Yên nổi tiếng, thể hiện nét tinh tế trong văn hóa ẩm thực miền Trung.