Top 23 món đặc sản Phú Yên đậm đà hương vị “xứ hoa vàng cỏ xanh”
Phú Yên – vùng đất yên bình ven biển miền Trung – không chỉ gây thương nhớ bởi cảnh sắc thiên nhiên nên thơ, mà còn bởi nền ẩm thực đặc sắc, phong phú.
Những món đặc sản Phú Yên từ những món ăn đường phố giản dị cho đến đặc sản làm quà Phú Yên được nhiều du khách săn đón, nơi đây là thiên đường dành cho những ai yêu thích khám phá hương vị bản địa.
Ẩm thực Phú Yên phản ánh rõ nét văn hóa “xứ Nẫu” qua từng món ăn, mang đậm dấu ấn miền biển, dân dã mà đầy tinh tế.
Nếu bạn đang tìm kiếm đặc sản Phú Yên để thưởng thức hoặc mang về làm quà biếu, đừng bỏ qua danh sách do 7fstore.com tổng hợp dưới đây nhé!
1. Mắt cá ngừ đại dương – Đặc sản Phú Yên trứ danh của biển
Một trong những biểu tượng ẩm thực đặc sản Phú Yên nổi tiếng khi nhắc đến ăn vặt Phú Yên chính là món mắt cá ngừ đại dương. Món ăn không chỉ lạ miệng mà còn rất bổ dưỡng, giàu DHA và Omega-3, đặc biệt tốt cho sức khỏe.
Đặc sản Phú Yên - Mắt cá ngừ đại dương
Mắt cá được chế biến cầu kỳ, thường hầm với thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử để tăng thêm hương vị. Đây là món đặc sản Phú Yên khiến nhiều thực khách tò mò và thử một lần là nhớ mãi bởi vị ngọt thanh, béo nhẹ và hương thơm đặc trưng.
2. Đặc sản Phú Yên với cơm gà Phú Yên
Cơm gà Phú Yên khác biệt nhờ cách chế biến gạo – được rang sơ qua dầu trước khi nấu với nước luộc gà – tạo nên hạt cơm vàng óng, dẻo thơm. Gà được chọn là loại gà ta dai mềm, ăn kèm rau sống và nước mắm pha đậm đà, tạo nên hương vị khó quên.
Đặc sản cơm gà Phú Yên
Món ăn này không chỉ phổ biến trong bữa cơm hàng ngày mà còn là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn giới thiệu món ngon, đặc sản Phú Yên đến bạn bè, người thân.
3. Đặc sản Phú Yên bún mực đậm vị biển
Bún mực là một đặc sản Phú Yên dân dã, dễ tìm thấy ở các quán ăn địa phương. Nguyên liệu chính là mực cơm nhỏ tươi rói, nấu cùng cà chua, thơm, hành lá và nước dùng trong veo, ngọt thanh tự nhiên từ hải sản.
Đặc sản Phú Yên với bún mực không chỉ ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hay bữa nhẹ, mang trọn hương vị biển cả vào từng muỗng.
4. Bánh canh hẹ – Tinh hoa ẩm thực bình dị
Một món ăn ăn vặt Phú Yên quen thuộc và gần gũi là bánh canh hẹ. Tô bánh canh với màu xanh mướt của hẹ tươi, sợi bánh dẻo mềm từ bột gạo, kèm chả cá chiên giòn, trứng cút và nước lèo ngọt thanh – tất cả tạo nên bản hòa ca tuyệt vời của vị giác.
Không cần cầu kỳ, bánh canh hẹ vẫn khiến bao người “mê đắm” bởi nét mộc mạc, chân phương rất riêng của Đặc sản Phú Yên.
5. Bánh hỏi lòng heo – Đặc sản Phú Yên cho sáng sớm
Bánh hỏi lòng heo Phú Yên là món ăn sáng nổi tiếng, được người dân địa phương yêu thích. Bánh hỏi trắng mịn, được làm từ gạo nguyên chất, ăn kèm lòng heo tươi, rau sống và nước mắm chua ngọt.
Một điểm thú vị là món này thường được ăn cùng cháo loãng, tạo thành bữa ăn đủ chất và dễ tiêu hóa – rất thích hợp để nạp năng lượng cho một ngày dài khám phá.
6. Bánh bèo chén – Hòa quyện tinh tế vị quê
Loại ăn vặt, đặc sản Phú Yên dễ tìm ở các buổi chợ và góc phố, bánh bèo chén được gạo Tuy Hòa xay nhuyễn, ngâm mềm rồi hấp trong chén nhỏ.
Khi chín, mỗi chén bánh phủ một lớp chà bông tôm, mỡ hành, vụn bánh mì chiên giòn, chấm cùng nước mắm chua ngọt cay nhẹ. Sự kết hợp đơn giản nhưng hài hòa khiến bánh bèo chén trở thành ký ức vị giác không thể quên cho bất cứ ai.
7. Chả dông – “Đặc sản lạ” của Xứ Nẫu
Một điểm nhấn ẩm thực đặc sản Phú Yên chính là chả dông – nem rán làm từ thịt dông (giống kỳ nhông). Nhân được xay nhuyễn cùng nấm mèo, gia vị rồi ép và rán giòn bên ngoài.
Khi ăn, bạn sẽ thấy vị thịt săn chắc, thơm đặc trưng, điểm xuyết rau sống và nước chấm đậu phộng béo ngậy. Đây là món ăn vừa… đáng thử vừa khiến người ta tò mò!
8. Bò một nắng – Đặc sản Phú Yên với hương vị đặc trưng miền biển
Bò một nắng Phú Yên làm từ thăn hoặc bắp bò tươi, ướp mắm, tiêu, tỏi, ớt rồi phơi sơ dưới nắng nhẹ. Thịt có màu đỏ tươi thẫm, khi nướng hay áp chảo vẫn giữ được độ mềm, vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng. Đây là món đặc sản Phú Yên làm quà rất được yêu thích vì dễ bảo quản và mang đậm dư vị quê hương.
9. Muối kiến vàng – Gia vị núi rừng độc đáo
Món muối kiến vàng gây ấn tượng bởi hương thơm wan nhẹ từ kiến vàng, không quá mặn mà dịu ngọt và hơi nồng vị tiêu. Đây là sản phẩm đặc sản Phú Yên được chế biến thủ công từ rừng miền núi Xứ Nẫu, phù hợp dùng chấm rau luộc, hải sản, hoặc ướp thịt. Đi xa vẫn giữ được mùi núi rừng, rất đáng để mua về làm quà Phú Yên.
10. Gỏi sứa Đầm Ô Loan – Vị giòn tan, mát lành
Gỏi sứa Đầm Ô Loan sử dụng sứa tai hoặc sứa chân, được trần qua nước ấm để vừa chín tới, giữ độ giòn đặc trưng. Sau đó trộn cùng cơm dừa nạo, rau thơm, đậu phộng rang và nước mắm chua cay. Mỗi miếng gỏi sứa là sự kết hợp giữa vị giòn ngọt, béo dịu và hương cay nồng, tạo nên nếm trọn “vị biển” khi thưởng thức cùng bánh tráng Phú Yên.
11. Bún sứa – Bữa sáng thanh mát
Một lựa chọn khác cho ăn vặt hoặc ăn sáng với đặc sản Phú Yên là món bún sứa. Sợi bún mềm kết hợp với sứa giòn, nước dùng hầm từ hải sản, điểm xuyến mỡ hành và hành tươi. Nước lèo thanh nhẹ, sứa mát lạnh – rất hợp cho ngày nắng nóng. Dễ thưởng thức mà vẫn đầy chất “miền biển”.
12. Bánh phu thê – Món quà dịu dàng bản địa
Bánh phu thê Phú Yên (bánh xu xuê) có vỏ trong dai nhẹ, nhân đậu xanh bùi béo, hương lá dứa nhẹ nhàng và vị dừa non giòn giã. Món bánh này không chỉ đẹp mắt mà còn mang nét cổ truyền, thường thấy trong đám cưới. Là lựa chọn chu đáo nếu bạn muốn mang về làm quà Phú Yên đậm chất văn hóa.
13. Thịt dê Chóp Chài – Đặc sản vùng cao Phú Yên
Tận hưởng ẩm thực rừng núi với thịt dê Chóp Chài – dê thả đồi tự nhiên, thịt mềm, thơm đặc trưng, không hôi. Nhiều cách chế biến như hấp lá mơ, nướng mọi, lẩu dê… đều lưu giữ chất núi rừng, đậm đà và ấn tượng. Nếu bạn là tín đồ thịt rừng, đây là món không thể bỏ qua.
14. Bánh tráng Hòa Đa – “Siêu bánh tráng” đặc sản Phú Yên làm quà
Khác biệt hoàn toàn với loại bánh tráng miền Nam, bánh tráng Hòa Đa (Phú Yên) có kích thước to gấp 4 lần, vừa dẻo vừa chắc, thơm mùi gạo thanh. Thích hợp cuốn gỏi, ăn chơi hoặc làm quà Phú Yên – đảm bảo gây ấn tượng vì độ “khủng size” và hương vị thuần Việt.
15. Gỏi cá mai – Món gỏi biển thanh nhẹ
Gỏi cá mai Phú Yên được làm từ cá mai tươi, thái mỏng, trộn với rau thơm, đậu phộng và chanh để né mùi tanh. Vị cá thanh, chua nhẹ, giòn giòn kèm rau xanh – tạo cảm giác nhẹ bụng, phù hợp cho bữa trưa hè. Đây là đặc sản Phú Yên ngon hiếm có từ biển của vùng duyên hải.
16. Bánh hồng Xứ Nẫu – Biểu tượng ngọt lành
Một món đặc sản Phú Yên không thể thiếu đó là bánh hồng Phú Yên – loại bánh nhỏ, ngọt bùi, làm từ bột gạo nếp, đường, dừa, dầu chuối. Bánh thường có màu trắng hoặc được nhuộm hồng trong dịp lễ cưới. Khi ăn, bánh mềm, thơm mùi dừa và lá chuối, rất “hợp cạ” với một tách trà xanh.
17. Sò huyết đầm Ô Loan – Hương vị tươi rói từ vùng nước lợ
Sò huyết đầm Ô Loan là một trong những món đặc sản Phú Yên nổi bật nhất, nổi tiếng bởi độ tươi, ngọt và giàu dinh dưỡng. Sò có màu đỏ au, thịt dày và chắc, được người dân chế biến thành nhiều món như nướng mỡ hành, xào me, cháo sò…
Mỗi cách nấu lại mang đến một hương vị riêng biệt nhưng đều giữ được cái ngọt đậm đà của hải sản vùng đầm phá.
Thưởng thức sò huyết Ô Loan vừa béo, vừa bùi là trải nghiệm ẩm thực khó quên với bất kỳ du khách nào.
18. Ghẹ Sông Cầu – Hải sản tươi ngon từ vùng biển lặng
Ghẹ Sông Cầu nổi tiếng với vỏ mỏng, thịt chắc và ngọt tự nhiên, là một trong những loại hải sản ngon bậc nhất của Phú Yên. Ghẹ thường được chế biến thành các món hấp dẫn như ghẹ hấp sả, ghẹ rang muối, hay rang me. Đặc biệt, khi ăn cùng muối tiêu chanh, vị thịt ghẹ càng thêm đậm đà, thơm ngon. Đây cũng là món hải sản được nhiều thực khách lựa chọn mua về làm quà sau chuyến du lịch.
19. Mực ngào Phú Yên – Món ăn vặt cay cay, ngòn ngọt
Mực ngào (mực rim) là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người khi nhắc đến đặc sản Phú Yên. Mực được chọn lọc kỹ càng, sau đó rim với nước mắm, đường, tỏi ớt sao cho sền sệt, thấm đều gia vị. Món mực ngào cay nhẹ, dai dai, ngọt mặn hài hòa, rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè hoặc mang về làm quà.
Mực ngào - Món đặc sản Phú Yên được yêu thích
20. Tôm hùm xanh Xuân Hòa – “Vua hải sản” xứ biển
Tôm hùm xanh được nuôi nhiều tại vùng biển Xuân Hòa, nổi bật với vỏ xanh nhạt, thân chắc và thịt ngọt tự nhiên. Đây là loại hải sản cao cấp, thường được chế biến thành các món hấp dẫn như tôm hấp sả, nướng mọi, nấu cháo hay tôm hùm nướng phô mai. Hương vị tươi ngon của đặc sản Phú Yên tôm hùm luôn khiến thực khách hài lòng và nhớ mãi.
21. Ốc nhảy – Món hải sản dân dã, ngon miệng
Ốc nhảy là món ăn quen thuộc và phổ biến ở các vùng biển Phú Yên. Loại ốc này có vỏ bóng, thịt giòn ngọt, thường được chế biến đơn giản như hấp, nướng, hoặc xào tỏi ớt để giữ trọn hương vị tự nhiên.
đặc sản ốc nhảy Phú Yên
Đặc sản Phú Yên Óc Nhảy
Khi ăn chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng, ốc nhảy mang lại cảm giác tươi ngon, đậm đà và cực kỳ hấp dẫn.
22. Hàu nướng mỡ hành – Béo thơm, nóng hổi “vừa thổi vừa ăn”
Hàu Phú Yên được đánh bắt từ các vùng biển sạch, có kích thước vừa phải và thịt mềm, béo. Món hàu nướng mỡ hành là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo của hàu, mùi thơm của hành phi và đậu phộng giã nhỏ, tạo nên món ăn nóng hổi, thơm ngon, rất phù hợp cho các buổi tối ven biển.
Đây là món khoái khẩu của nhiều thực khách khi đến Phú Yên.Hầu nướng mở hành - món đặc sản ăn vặt Phú Yên
23. Sá sùng khô – Món đặc sản hiếm có khó tìm
Sá sùng khô là loại hải sản quý hiếm, thường chỉ xuất hiện ở một số vùng biển trong đó có đặc sản Phú Yên. Sá sùng sau khi sơ chế được phơi khô, khi nướng lên sẽ tỏa mùi thơm đặc trưng, giòn rụm, ăn cùng muối tiêu chanh rất đưa miệng.
Ngoài ra, sá sùng còn được dùng để nấu nước lèo cho phở, cháo – giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên, không cần dùng bột ngọt. Đây là món đặc sản cực kỳ bổ dưỡng và thường được săn đón làm quà biếu.
Gợi ý quà biếu từ đặc sản Phú Yên
Ngoài các món ăn tại chỗ, Phú Yên còn có nhiều đặc sản làm quà như: bánh tráng Hòa Đa, chả cá thu, muối kiến vàng, bò một nắng, mắm tôm chua, các loại khô hải sản… Những món quà mộc mạc nhưng đậm chất xứ biển này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai nhận được.
Với danh sách món ngon phong phú từ đặc sản Phú Yên, du khách không chỉ được no bụng mà còn no lòng khi cảm nhận rõ văn hóa ẩm thực và con người nơi đây.
Dù bạn đang lên kế hoạch du lịch hay đơn giản muốn thưởng thức đặc sản vùng miền, Phú Yên chắc chắn là điểm đến đáng để khám phá – từ thiên nhiên đến ẩm thực!
